面豉煮豬肉

面豉煮豬肉是由豉、豬肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：面豉煮豬肉
• 主要食材：豬肉，豆豉
• 分類：家常菜
• 口味：辣

所需食材

豬肉、豆豉、食用油、食用鹽、味素。

製作方法

1、先用少許油爆香蒜頭至金黃，把切成塊的肥肉在鍋里煎

2、油是越來越多，把多餘的油舀出來.

3、加入面豉，冰糖，少許調味料（胡椒粉，雞粉，高湯粉）調味。當然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是為了增加肉香，放醋是為了解膩。還放了點老抽去增色

4、加點水燜，燜至酥香就放入青紅辣椒同芝麻，最後關火加蔥粒

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。