面葉

面葉

面葉是一種食物,有湯有面。面葉擀制而成。相比於麵條,面葉很薄,而且更寬。

基本介紹

  • 中文名:面葉
  • 拼音:miàn yè
  • 飾件:家具銅飾件
  • 食物:比麵條薄,而且更寬。
飾件,食物,

飾件

1 家具銅飾件。是用鈕頭和屈曲、穿結固定在家具表面的銅片,或光素、或鑿刻和鏤有花飾,既能保護木質部分,又能將分散的飾件組織聯結起來,具有鮮明的裝飾效果。
2 面葉不僅是櫥櫃類家具上最重要的功能部件之一,更是最醒目的裝飾部件,它往往成為人們的視覺中心,面葉通常採用對稱形狀,依據櫥櫃有無立柱,分為兩片或三片。面葉的形狀常依據家具的形狀而配置,強調形狀與形體的統一。比如明代的圓角櫃大多強調自然的木色和紋理,除了正面的銅飾件,絕少有其它的裝飾,加上圓角櫃門軸的特別構造無須合頁,使得面葉的裝飾作用更為重要。圓角櫃的面葉大多採用線條簡潔、比例修長的長條圖形“麵條”。所謂“麵條”是一種狹長形狀的面葉,它的裝飾多簡樸而重在兩端形狀的處理上。其寬度一般與立柱同寬,且隨著立柱渾圓的外形設計成弧形,幾根“麵條”之間一般同寬,其長寬比一般較大,以更顯得總體造型的高大。在清代家具中,部分圓角櫃的銅飾件顯得更具裝飾性,典型的面葉外形如朝服上的章補。
面葉

食物

面葉作為一種主食深受民間大眾的喜愛,尤其是酸湯麵葉。
酸湯麵葉,基本的調料必不可少,在空碗中加入鹽,醬油,香菜,姜沫,蔥花,香油,蝦皮紫菜,醋,然後用沸水將調料沖開,再加入在鍋中煮好的面葉。酸酸鹹鹹,各種香味一起溢出來,讓人很有食慾。
酸湯麵葉雖然平常,但裡面的蔥、姜、紫菜等調料,具有開胃健脾的功效,再加上面葉柔軟,鹹香適宜,吃到胃裡,舒服安適,可以暖身。真是美味。
在做好的面葉中也可以自己加入一些荊芥葉,韭菜或者西紅柿,雞蛋其他配料,也會非常好吃。

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