面米銀耳羹原料：大充獄晚西頌格立米50克，銀耳15克，
白糖50克，糖、
桂花各少許。
面米銀耳羹的做法：
①鍋內放清水，在旺火上燒沸；將大西米放入沸水鍋中煮，一面用虹膠慨筷子攪拌，待水發粘後撈出大西米，再換清水煮沸，將大西米倒入再煮沸。見大西米中想夜慨虹間3/5是白心時，離火待其自然冷卻。如果大西米無白心就用冷水反覆漂洗，然後倒入淘籮中瀝出水分。
②將銀耳放在冷水中浸軟，揀去雜質，再用溫水浸泡，放入鍋中小火燒至銀耳全部發透、柔軟。
③鍋內放入清水(一大元歸請碗)，將銀耳、白糖一起燒沸後，再放入
西米、糖、
桂花，燒沸後即成。
營養特點犁想：香甜潤滑，含熱量高。食用時注意將
西米搗爛。棕己己影
