面人（曹縣江米人），流行於山東省曹縣一帶的傳統美術，國家級非物質文化遺產之一。
曹縣江米人它系古代祭祀神祇的供品演變而來，製作是以江米麵、大米麵和小麥粉為主料，加防腐劑和水調合蒸成熟麵團後，摻入顏料，製作成紅、黃、藍、綠、黑等各種料面，利用刀子、剪子、梳子、拔子等工具，運用揉、捏、剪、挑、壓、粘、貼等方法塑造形象。
2008年6月7日，面人（曹縣江米人）經中華人民共和國國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，項目編號為Ⅶ-52。
基本介紹
- 中文名：面人（曹縣江米人）
- 遺產級別：國家級
- 申報地區：山東省曹縣
- 遺產類別：傳統美術
- 遺產編號：Ⅶ-52
- 批准時間：2008年6月7日
歷史淵源,文化特徵,製作工序,題材作品,傳承保護,社會影響,
歷史淵源
遠古時期地處黃河流域的魯西南災禍頻生，人們會舉行祭天敬祖儀式，祈求風調雨順，殺豬、牛、羊等祭天。據當地製作曹縣江米人的老藝人介紹，明代洪武年間曹縣桃源鎮、安蔡樓鎮等地已有用“花供”祭祀天地、火神的風俗，“花供”中即包括用江米麵捏制的人物、瑞獸、花鳥等供品。後來演變成用面捏成豬、牛、羊等家畜作供品。另外，還增加了瓜果、蔬菜等多種樣式的蒸饃，並在上面塗上各種顏色進行修飾，曹縣江米人即由此而來。在此後漫長的歷史發展過程中，曹縣江米人變成一種日常可見的民間藝術形式。
文化特徵
曹縣江米人，基本形制分“簽舉式”和“案置式”兩種。前者用江米麵捏製成各種人物形象的江米人，色彩絢麗，造型各異，體型較小，以適宜兒童手中把玩或插桿手舉，多為娛樂兒童的食玩品；後者則是雅化的陳設藝術品，做工考究，造型精緻，
曹縣江米人，不同的人物有不同的形象和性格特徵，透過江米人的形象，了解古代文化，掌握歷史知識，形成正確的人生觀，也成為民眾獲取知識的有效途徑。
製作工序
材料準備：兌面（取適量江米麵和小麥面混合攪勻，兩者摻和比例為 1∶2）；燙麵；盤面；兌色。
曹縣江米人，技藝製作過程要掌握和面、盤面的火候以及捏、挑、黏、壓、裝飾等靈活的技藝。把握和面、盤面的火候、生熟度、彈性、黏度、軟硬等的規律。
捏制時一般從面部五官開始，綜合運用揉、捏、剪、挑、壓、粘、貼等方法，才能捏塑出細膩傳神的江米人。
題材作品
曹縣江米人，表現題材有祥禽瑞獸、仙花芝草、戲文故事、神話傳說、歷史人物、民俗風情及現實生活等。
祥禽瑞獸類，包括龍鳳、麒麟、獅虎、十二生肖、怪獸、雞、鴨、狗、豬、羊、象、貓、鼠、兔等；
仙花芝草類，包括牡丹、菊花、靈芝、蔬果、瓜、梅蘭竹菊、荷花、山藥花、棗花、靈草等；
歷史故事類，包括《水滸傳》、《三國演義》、《西遊記》等古典名著系列人物形象；
神話故事類，包括《封神榜》、《八仙過海》、《嫦娥奔月》等神話傳說系列人物形象；
儒道釋人物形象類，包括孔子、老子、莊子、佛祖、羅漢、觀音等人物造像；
戲文故事類，包括《楊家將》、《岳飛抗金》、《穆桂英掛帥》等戲曲人物系列及各種動物造型作品；
現實題材類，包括童子、玩雜耍的、舞獅的、抬花轎的等人物形象；
市井風情類，包括賣百貨的、挑膽子的、打漁的、讀書郎、牽著牛耕地的、織布的、小孩子玩耍的等。
傳承保護
傳承價值
曹縣江米人，作為與祭祀民俗聯繫的傳統技藝，它在民間宗教文化的研究中具有參考價值。其民俗特徵、藝術特徵、工藝特徵使它具備了民俗信仰內涵、藝術價值、歷史價值、文化價值和社會價值。對豐富城鄉民眾的精神文化生活，具有重要意義。寄託著廣大民眾的審美情懷和生活理想，為中國民間歷史、習俗和藝術的研究提供了重要的實物資料。
傳承狀況
曹縣江米人在現代生活方式的衝擊下，生存空間不斷縮小，已面臨著較大的傳承危機，亟待搶救保護。
傳承人物
王錫金，男，漢族，第五批國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人，項目名稱為面人（曹縣江米人），申報地區為山東省曹縣。
保護措施
2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，曹縣文化館獲得“面人（曹縣江米人）”項目保護單位資格。
2023年10月31日，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，面人（曹縣江米人）項目保護單位曹縣文化館評估合格。
曹縣以鄉村記憶博物館為基地，設立“曹縣江米人”非遺傳承點，面向公眾每年舉辦免費培訓班，組織非遺項目走進學校、走進社區。
社會影響
重要展覽
2011年10月，曹縣江米人項目在廣交會上亮相，具有曹縣特色的文化產業走出了一條多元化發展道路。
