靜樂乾饃

靜樂乾饃，山西小吃，色澤金黃，形狀特殊，甜酥可口。

製作材料

靜樂乾饃

靜樂乾饃

麵粉1000克，芝麻油200克，紅糖150克。

製作方法

1.盆內加麵粉、芝麻油和成麵團，紅糖加一點熟麵粉拌成餡。麵團摘成劑子，壓扁，包入糖餡，做成餅坯。再用特製的錘在餅坯中間壓一個窩凹，同時用手的虎口卡住餅，邊擰錘邊往起捏邊。
2.餅坯置鏊上，待餅兩面定型上色，用銅錢（古錢幣）將餅沿槽中剝成花紋，再放於烤爐中烤熟即成。

製作要領

麵團要揉勻餳透，烤時不宜用旺火。