靚麗花邊披薩

基本介紹

• 中文名：靚麗花邊披薩
• 主要食材：披薩醬，高粉，牛奶

原料：

八寸餅坯所需原料：

高粉125克、低粉25克、牛奶100克、乾酵母2克、鹽2克、糖10克、油10克(色拉油、橄欖油、植物油都行)

餡料所需原料：

披薩醬 2大勺、火腿腸1又1/2根、培根1片、玉米粒30克、青豆30克、披薩醬50克、馬蘇里拉乳酪100克

做法：

1、將餅坯中的所有原料放入攪拌桶，開啟一檔，成團後開啟3檔，10分鐘麵團能拉出膜即可，不用揉出薄薄的手套膜;

2、將和好的麵團放入盆中，溫暖處發酵2倍大，用手指沾麵粉在麵團上扎一個孔洞，孔洞不回縮不塌陷，面就發好了;

3、將發好的麵團揉圓成團，然後蓋上靜置鬆弛15分鐘;

4、麵團鬆弛時，將火腿腸順長切成兩半，玉米粒青豆煮一下變軟撈出，培根用鍋煎一下切成小片，乳酪全部切成絲;

5、將鬆弛好的麵團擀開成比披薩盤大出一圈的圓皮;

6、將麵皮鋪在抹油的披薩盤上用手壓平，沿著披薩盤邊緣放上火腿腸，切面沖外;

7、將麵團邊緣的麵皮折過來包住火腿腸並將折過來的麵皮和盤中的麵皮壓緊;

8、用剪刀將包上的火腿腸邊緣用剪刀剪開成無數個1.5厘米的小段，然後將每個小段都扭轉90度，使剪段的火腿腸面衝上

9、將餅皮用叉子扎滿眼，鋪上一層披薩醬;

10、鋪上一層乳酪，撒上青豆玉米培根;

11、上面再撒一層乳酪，披薩邊刷上一層牛奶;

12、烤箱預熱180度，放入披薩中層烤15分鐘即可