靚湯肚包雞

製作步驟

1。豬肚一個，用清水洗二遍，加醋和麵粉不停地揉搓豬肚來去掉異味和粘液，再用清水洗乾淨·

2。豬肚翻過來，在放有花椒河大料的水裡煮半小時，然後把豬肚撈出泡在清水裡，湯倒掉。豬肚翻過來煮是為了保護豬肚表面的油在煮的過程中別跑到外面去。

3。雞肉剁成小塊，豬肚也切成小塊。準備蔥段，枸杞，桂圓乾，薑片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和紅棗，湯的味道會更好。這道菜在飯店的做法是把整隻雞包在豬肚里，煮熟後切成塊再回鍋煮。

4。鍋里加清水，把雞肉和肚塊還有枸杞等輔料倒進去，撒一些胡椒粉，大火燒開，小火燉一小時，美味的肚包雞就可以出鍋了。白鬍椒粉在這個菜里必不可少，一是能去掉豬肚的氣味兒，二是胡椒粉有和胃、溫中的功效，和豬肚一起煮非常的養胃，常喝能治胃炎。

基本介紹

• 中文名：靚湯肚包雞
• 主要食材：豬肚
• 原料：雞肉
• 輔料：枸杞蔥姜

特點

靚湯肚包雞製作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

主料

豬肚250克雞肉250克

輔料：

枸杞蔥姜