青魚石

青魚石又稱黑鯇(huàn)石、魚驚石、魚精石、魚枕石，為青魚枕骨下方咽喉部一用來輔助壓碎螺螄等硬質食物的角質增生。其色黃嫩，其形如心，乾透後堅硬如石，晶瑩剔透，如翠似玉，在客家地區奉為珍希物品。可串繩繫於小孩手腕之上，據聞有驅凶避邪，防小孩驚嚇，納福納祿之作用，故名魚驚石。精工製作的青魚石質如天使肌珊瑚，色比塞加羚羊角，明瀅似琥珀蜜蠟，令人愛不釋手。

基本介紹

• 中文名：青魚石
• 來源：青魚（黑鯇(huàn)魚）的魚體內
• 別名：黑鯇(huàn)石、魚驚石、魚枕石
• 顏色：黃色、粉紅色

青魚石來源

青魚石或青魚石粉概念常見於神話小說尋寶章節及網路遊戲中避邪解毒道具名稱。如小說《鬼吹燈》、網遊《劍俠情緣3》等中均有此記載。

有此石的青魚（黑鯇）品種又名螺螄青，屬鯉科青魚屬魚類，淡水魚，體重可達數十千克。該魚喜食堅硬的螺螄，青魚石為青魚枕骨下方咽喉部位一處用來輔助壓碎螺螄的增生角質墊長年累月演化生成。其它一般魚類均無此石，故顯難得和珍貴。青魚石取下自然乾透後材質穩定，能長期保存。

如何摘取

青魚石位於青魚咽喉部位牙齒上方的枕骨上，檢索該部位明顯可見環鑲於上顎但相對獨立、不相聯於其它魚骨的心型異物。一般肉眼即可見其與其它骨頭的明顯差異，發現即設法取下。

取石過程

1. 準備工具，一把剪子，一把勺子，將青魚頭，沿胸鰭大關節處切下。
   
2. 用剪子將青魚胸鰭大關節剪開，用剪子可以確保不傷及青魚石。
   
3. 將剪開的胸鰭大關節掰開，這樣就已經可以看到魚枕骨上部的青魚石了。
   
4. 用勺子將青魚石從魚枕骨上面撬下。這步其實是最關鍵的一步，新鮮的青魚石硬度比較低，撬取不得當容易傷及青魚石，形成裂紋劃痕，所以找到合適的工具非常關鍵。不鏽鋼勺子的弧度正好貼合青魚石的弧度，這樣可以非常巧妙地將青魚石撬下，而不傷及青魚石，比用小刀，剪刀之類的工具撬取合適很多。
   

保存條件

如何保存摘取的青魚石原料

青魚是水生生物，新鮮的青魚石含大量水分。取石後，需待其陰乾膠結成堅硬角質物後才能加工。
切勿用曬乾、吹乾、烘乾的方法乾燥青魚石。這些迅速脫水的方法，會使得青魚石短時間內乾濕度變化劇烈而產生大量裂紋。

所以，鮮取的青魚石需要存放在陰涼、無風、避光、乾燥的環境中存放半月以上，待其自然陰乾為宜。乾燥後的青魚石，橙中帶粉，色澤誘人。如果原料需要上油保養，應待青魚石乾透後上油保養，過早上油會影響青魚石水分的揮發而影響後續的加工打磨

匹配參考

青魚石重量（乾透）	青魚石尺寸	對應青魚大小
3克以下	2-2.5厘米	10斤以下
3-5克	2.5-3厘米	10-15斤
5-7克	3-3.5厘米	12-25斤
7-10克	3.5-4厘米	20-30斤
10-15克	4-4.5厘米	25-45斤
15-20克	4.5-5厘米	30-50斤
20克以上	5厘米以上	40-60斤

*青魚石重量由尺寸和厚度決定，相同尺寸的青魚石重量可能由於厚度差異而相差較大；

*青魚石取決於魚齡、魚的體型和青魚石的完整程度，相同大小的魚所產的青魚石可能大小相差較大。

砂紙為例

青魚是水生生物，新鮮的青魚石含大量水分。取石後，需待其陰乾膠結成堅硬角質物後才能加工。

初步清理

青魚石正反兩面，一面生長面一面咀嚼面。通常咀嚼面磨損老化嚴重，有時候甚至還留有青魚咀嚼時嵌入的螺絲殼。打磨青魚石之前需要把咀嚼面的老化部分清理乾淨。另外，青魚石局面的老化部分腥臭味較重，清理後打磨可以減少打磨過程中的腥臭味。

膠固護活

這個膠固，防止打磨過程開裂和崩碴的工序行話叫作“護活”，更多的適用於砂輪機或者雕刻機打磨，主要是為防止打磨加工過程中發生蹦碴。不過青魚石帶有一定韌性，不太容易崩碴，手工打磨這步可以省略，但要注意打磨時摩擦產熱的問題。青魚石的咀嚼面通常老化嚴重，表面布滿裂紋，膠固之後，膠水沁入裂縫，可以起到很好的防裂作用。
此外，很多朋友喜歡用泡油的方式來養護和保存青魚石原料。但實際上，泡油對於未加工的青魚石並無裨益，泡油之後，青魚石的表面裂縫被油沁滿而難以分辨。往往，加工時看著已經沒有裂了，但是等最後打磨拋光乾燥之後還會顯現裂紋。這樣就需要再次打磨，費工費時。待加工好後上油保養比較適宜。

修型粗磨

這裡我們選用砂紙作為打磨工具。第一步，可以選用180目-400目的砂紙，將青魚石表面雜質、裂紋去除乾淨，並將青魚石的外形打磨規整。打磨過程中要注意摩擦產熱的問題，摩擦過熱可能會使青魚石產生新的細裂。如果選用水砂進行打磨，切勿將青魚石浸泡水中。青魚石具有一定吸水性，吸水膨脹後的青魚石在加工過程中容易產生裂紋。所以，這裡以蘸取少量水打磨為宜，打磨完即刻擦乾。

精修細磨

這一步需要將粗磨定型的青魚石進行精細打磨。較粗的180-400目的砂紙會在青魚石表面形成劃痕，所以僅僅粗磨的青魚石無法進行直接拋光。
所以，這裡需要用800目、1000目、3000目、5000目的砂紙進行過渡打磨，以儘可能撫平表面劃痕。打磨過程中同樣要注意摩擦產熱的問題。
這裡需要注意的是打磨時用水和濕度的控制。基本技巧是隨著砂紙越用越細，蘸水量也要逐步減少，到5000目及以上可乾磨。

精細拋光

精細拋光的青魚石會呈現果凍般的質感，色澤粉嫩，光潔如翠。
那么如何對青魚石進行鏡面拋光？
方法一：將青魚石定型打磨到5000目後，自然陰乾存放1-2天，然後用7000目砂紙乾磨拋光。
方法二：將青魚石定型打磨到5000目後，自然陰乾存放1-2天，然後用棉布蘸取牙膏直接在青魚石表面擦拭，直至出現鏡面效果。最後將牙膏快速洗淨，自然陰乾即可。

歷史資料

青魚石古稱魚枕亦作“魚魫”。可制器或做窗飾，亦可飾冠。《爾雅·釋魚》：“魚枕謂之丁。”郭璞註：“枕在魚頭骨中，形似篆書‘丁’字，可作印。

金文和篆書中的“丁”字

”宋·彭乘《續墨客揮犀·魚魫》：“南海魚有石首者，蓋魚魫也。取其石，治以為器，可載飲食，如遇蠱毒，器必暴裂，其效甚著。福唐人（即福建人，編者注）製作尤精，明瑩如琥珀，人但知愛玩其色，而鮮能識其用。”《水滸傳》第二九回：“冠兒小明鋪魚魫，掩映烏雲。”清·吳偉業《送許堯文之官莆陽》詩之二：“抹麗香分魚魫細，荔支漿勝橘奴甘。宋·蘇軾《魚枕冠頌》：“瑩浄魚枕冠，細觀初何物。”《醒世恆言·呂洞賓飛劍斬黃龍》：“鋪中立著箇女娘，魚魫冠兒，道裝打扮，眉間青氣現。”

古書記載往往多有訛傳變化，然亦可知青魚石曾為一時之尚。

宋蘇軾《魚枕冠頌貼》

作用分析

青魚石晶瑩剔透，如翠似玉，除可以用來把玩欣賞之外，亦是一個民間偏方。據傳青魚石據聞有驅凶避邪，防小孩驚嚇，納福納祿之作用，故名魚驚石。在民間習俗中，大青魚往往會被醃製成青魚乾當作年貨。在淹制過程中，上鹽後的一兩周設法取魚石，鹹味入內，小孩子遇恐慌驚嚇時給予主動吸吮，成人遇驚悚感含於舌下，往往能立止其不良感覺。有人認為，可能起作用的仍是心理因素。

不過從中醫學的角度分析，青魚石的鎮驚作用可能確有道理。料想犀牛角、羚羊角與牛角等角質物都具有很好的鎮驚涼血、解毒等功效。而青魚石主要成分亦為角質蛋白，所以青魚石可能確有與之類似的功效。當然要進一步確證，還需科學研究支持。小編尚未找到相關研究資料，故以此推測，以待後證。

作品欣賞

精工製作的青魚石質如天使肌珊瑚，色比塞加羚羊角，明瀅似琥珀蜜蠟，令人愛不釋手。一般流行的做法是隨形打磨和雕刻。

如何保養

青魚石的主要成分為角質蛋白，質地溫潤，色澤惹人。平時佩戴需注意乾濕度變化，防止風吹日曬雨淋，嚴防空調暖氣直吹，忌水喜油，否則表面易產生崩裂。

可放置在密實袋或者首飾盒中保存，並稍潤油脂保養。推薦使用凡士林、嬰兒油等礦物油類，不要使用食用油，食用油類容易發霉滋生細菌。

另外，青魚石硬度在摩氏3左右，乾透的青魚石手指甲難以划動，帶韌性，切忌與金屬等堅硬物剮蹭，否則易產生劃痕。

牙角一類的有機物文玩通常會出現老化現象，也就是所謂的包漿，主要是氧化和乾濕度變化所致，一般幾年到幾十年不等，視具體保存條件而定。青魚石老化包漿後效果如同老琥珀開片的效果，為蜻蜓翅紋，亦富有美感。