青醬佛卡夏

基本介紹

• 中文名：青醬佛卡夏
• 主要食材：高筋麵粉，全麥麵粉
• 分類：麵包，烘焙，鬆軟

用料

材料	用量
高筋麵粉	320g
全麥麵粉	30g
黑椒粒、迷迭香、茴香等香草	適量（不一定要放）
鹽	6g（不用放太多喔！青醬已經有味道了）
橄欖油	80g（可以使麵包送軟軟~~）
青醬	100g
水	200ml（實際要根據麵粉吸水如何）
酵母	5g

做法

1. .先把水、鹽、橄欖油、香草碎、全麥粉、高筋麵粉（如果沒有全麥粉的話全部高筋麵粉也ok~）酵母依次放到麵包機裡面，然後按‘和麵團’程式（大約一個半小時）。

2. 在等待麵團發酵期間可以把青醬稍微炒一炒備用（這樣我覺得更香~）

3. 等到麵團發酵到兩倍大小後倒在塗了油的板上，輕輕拍一拍就好~不要過多的碰麵團（這樣麵包松鬆軟軟好好吃╭（′▽‵）╭）按的大約2cm厚後把青醬塗在麵團上捲起！！！！（卷不起來的話就直接迅速把麵團兩邊提起放到塗了油的模具里），鋪上保鮮膜在溫暖的地兒二次發酵30~40分鐘左右~

4. 烤箱210度預15分鐘把麵團放入烤箱25~30分鐘，期間拿出來掉個頭。

5. 趁熱脫模，等涼些後開吃~那滿滿的青醬和鬆軟的佛卡恰啊~~~絕對的好基友！！！