青豌豆炒肉碎是一道簡單的家常菜，所用材料為豬瘦肉300克，番茄1隻，冬菇少許，青豌豆200克，炸脆花生仁25克。 基本介紹 中文名：青豌豆炒肉碎主要食材： 豬瘦肉300克，番茄1隻配 料：： 生抽、香油、糖、鹽特 點：： 清淡，味鮮。 菜 名： 青豌豆炒肉碎配 料： 生抽、香油、糖、鹽、生粉、米酒、味素、水、濕澱粉、油各適量。做 法： 1、青豌豆放入滾水中煲5分鐘，撈起用清水浸冷。2、冬菇、番茄分別切丁。3、豬肉切成粒狀，加生粉、生抽醃10分鐘。4、鍋中入油，將豬肉粒炒數下，加入冬菇丁、青豌豆、炸脆花生仁、番茄丁炒勻，加鹽、糖、味素、香油調味，贊酒、勾芡即可。
