青豌豆伴土豆泥

青豌豆伴土豆泥是一種小食，主要功效加速膽固醇在腸道內的代謝。適用於高脂血症患者食用。

基本介紹

• 中文名：青豌豆伴土豆泥
• 主要食材：土豆250克，青豌豆150克
• 調料：精鹽4克，花椒15粒
• 工藝：炒

用途

腸道內代謝

材料

土豆250克，青豌豆150克，花生油30克，小海米10克，精鹽4克，花椒15粒，白糖、味素少許。

做法

①將豌豆剝出，沖洗一下，瀝水，待用。

②將土豆洗淨，放入鍋中，加入適量水置火上煮爛，撈出，去皮，趁熱用鏟將土豆壓成泥狀，加精鹽拌勻。 ③將小海米洗淨後用少量熱水泡發，撈出瀝水。

④將炒鍋置於火上燒熱，放入花生油（10克）燒熱後，加入花椒，炸出香味，把花椒取出，趁熱澆在土豆泥上。

⑤將炒鍋置於火上，加入剩下的花生油，燒熱倒入青豌豆炒幾下，加入剩下的精鹽，將豌豆炒熟，盛入土豆泥盤中，加入發好的小海米、白糖、味素拌勻即成。

介紹

加速膽固醇在腸道內的代謝。適用於高脂血症患者食用。