青豆蝦仁蛋花湯

青豆蝦仁蛋花湯，是一道菜品，製作原料主要有青豆、蝦仁、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：青豆蝦仁蛋花湯
• 主要食材：青豆，蝦仁，雞蛋，西紅柿
• 分類：湯品
• 口味：清淡

原料

青豆60克、蝦仁200克、雞蛋2個、西紅柿2個、帶子50克、水澱粉2勺、清水適量、薑汁1勺、鹽1茶匙。

做法

1、帶子用清水泡發備用。

2、西紅柿切塊備用、雞蛋打入碗中攪勻備用。

3、泡發好的帶子，加入薑汁、適量清水大火煮開。

4、加入西紅柿，沸騰後，轉文火煮25分鐘。

5、加入蝦仁、青豆，大火煮沸。慢慢倒入雞蛋液。

6、調入水澱粉，加鹽調味即可。

健康功效

健腦護肝的青豆蝦仁蛋花湯，青豆蝦仁蛋花湯，色彩豐富口感鮮美，含豐富的蛋白質、人體必需的多種胺基酸，豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。