青角瓜

青角瓜和西葫蘆屬同科，是從國外引進的品種。青角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

基本介紹

• 中文名：青角瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C，葡萄糖等營養物質，鈣
• 主要食用功效：青角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用； 　　，具有調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效； 　　，青角瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
• 推薦菜譜：青角瓜炒蝦仁

食療功效

1、青角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用； 　2、具有調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；

3、青角瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

青角瓜炒蝦仁

原料：青角瓜200克，蝦仁50克，鹽4克，生抽少許，大蔥10克，植物油30克

做法

1、角瓜切開後切成薄片，；

2、加熱鍋中的底油，油熱放入蔥花，爆出蔥香味後放入角瓜、蝦仁，大火翻炒3-4分鐘，待黃角瓜稍微開始變透明的時候淋少許生抽調味，繼續翻炒2分鐘左右即可。