《青蟹生物學與養殖技術》是2020年10月1日中國農業出版社出版的圖書，作者是黃偉卿。
基本介紹
- 中文名：青蟹生物學與養殖技術
- 作者：黃偉卿
- 出版社：中國農業出版社
- ISBN：9787109268036
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
青蟹隸屬節肢動物門（Arthrbpoda）、甲殼綱（Crustacea）、十足目（Decapoda）、梭子蟹科（Portunidae）、青蟹屬（Scylla）。青蟹是一種生長快、個體大、適應性強、養殖周期短的較大型蟹類，是我國開展人工養殖的珍貴水產品之一。《青蟹生物學與養殖技術》共分六章，包括青蟹的概述、生物學特性、苗種生產、成蟹養殖技術、營養需求及飼料、病害與防治等內容。可作為水產養殖專業教學用書，也可供有關科研技術人員和養殖戶參考。
圖書目錄
前言
第一章 概述
第一節 青蟹的分類地位及種類組成
一、分類地位及地理分布
二、種類組成
第二節 青蟹的價值
一、經濟價值
二、營養價值
三、藥用價值
四、工業價值
第三節 青蟹的產業情況與發展前景
一、產業現狀
二、存在問題
三、發展前景
第二章 青蟹的生物學特性
第一節 青蟹的形態特徵
一、外部形態特徵
二、內部形態特徵
第二節 青蟹屬種類鑑別
一、形態特徵
二、遺傳距離差異
第三節 青蟹的生態習性及對環境的適應性
一、生態習性
二、環境的適應性
第四節 青蟹的發育
一、性腺發育
二、胚胎髮育
三、幼體發育
第三章 青蟹苗種生產
第一節 苗種生產場地基本條件
一、場地的環境條件
二、設施設備
第二節 親蟹的培育
一、親蟹來源
二、親蟹的選擇與運輸
三、親蟹的培育
第三節 全人工青蟹苗種培育
一、工廠化苗種培育技術
二、池塘生態苗種培育技術
第四節 自然青蟹苗種采捕
一、采捕季節
二、采捕方法
三、天然蟹苗的選擇
四、蟹苗鑑別
第五節 稚蟹的培育
一、培育前的準備
二、培育管理
三、出池、計數與運輸
第四章 成蟹養殖技術
第一節 池塘無公害養殖技術
一、養殖設施
二、放養前準備
三、蟹苗放養
四、日常管理
第二節 青蟹生態混養技術
一、青蟹與對蝦混養
二、青蟹與魚類混養
三、青蟹與貝類混養
四、青蟹與江蘺混養
第三節 室內工廠化循環水立體化養殖技術
一、養殖設施
二、苗种放養
三、日常管理
四、養殖實例
第四節 其他養成技術
一、高塗蓄水養成技術
二、淺海籠養養成技術
三、“菌-藻”工廠化養成技術
第五節 青蟹育肥（膏）養殖技術
一、養殖設施
二、育肥用蟹種的選擇
三、雌蟹性腺成熟度鑑別
四、育肥季節與方法
五、日常管理
第六節 青蟹軟殼蟹養殖技術
一、養殖設施
二、軟殼蟹用蟹種的選擇
三、日常管理
四、加工與冷藏
第七節 青蟹越冬暫養技術
一、養殖條件
二、放養前準備
三、暫養蟹種的選擇
四、苗种放養
五、日常管理
第八節 收穫、捆綁與儲運
一、收穫
二、捆綁
三、儲運
第五章 青蟹的營養需求及飼料
第一節 青蟹的營養組成（以鋸緣青蟹為例）
一、雌雄蟹可食部分
二、一般營養成分
三、胺基酸含量
四、脂肪酸含量
五、無機元素含量
六、總膽固醇含量
第二節 青蟹的營養需求
一、青蟹對蛋白質及胺基酸的營養需求
二、青蟹對脂類及脂肪酸的營養需求
三、青蟹對碳水化合物的營養需求
四、親體對營養的需求
第三節 青蟹對天然餌料的開發與利用
一、微綠球藻的規模化培養
二、褶皺臂尾輪蟲的規模化培養
三、鹵蟲無節幼體的孵化與收集
第四節 青蟹人工配合飼料的研製
一、人工配合飼料研製關鍵技術
二、人工配合飼料的套用
第六章 青蟹的病害與防治
第一節 甲殼類的免疫系統
一、細胞免疫
二、體液免疫
第二節 甲殼類的病害診斷方法
一、傳統的診斷方法
二、免疫學方法
三、電子顯微鏡技術
四、分子生物學方法
第三節 青蟹主要病害防治
一、病毒性疾病
二、細菌性疾病
三、寄生蟲病
四、其他病害
第四節 青蟹養殖病害的綜合防治
一、挑選健康苗種
二、加強日常管理
附錄
附錄1 無公害食品海水養殖用水水質
附錄2 農產品安全質量無公害水產品產地環境要求
附錄3 三門青蟹養殖技術規範
附錄4 無公害食品鋸緣青蟹養殖技術規範
附錄5 無公害食品漁用藥物使用準則
附錄6 海水密度鹽度查對表
參考文獻
