青蒜五花肉炒豆乾

家常菜，隨意炒。只要用自己喜歡的調料，喜歡的食材，即便是普通的家常菜，也能輕鬆烹出好味道！

基本介紹

• 中文名：青蒜五花肉炒豆乾
• 主要原料：五花肉，青蒜
• 主要工藝：炒
• 製作難度：一般

原料：

五花肉80克、青蒜（或蒜薹）、豆乾各120克；

調料：

紅油豆瓣醬1大匙、白糖1/2小匙、香油1/4小匙、鹽少許；

醃料：

生抽1小匙、料酒1/2小匙。

做法：

1、五花肉切成不超過1cm寬的細條，用生抽、料酒醃10分鐘；

2、青蒜切段兒（根部和葉分開擺放）；豆乾切成條；

3、鍋入少許油，稍熱後倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉體積縮小，顏色微黃；

4、倒入青蒜根部和豆乾，中大火，翻炒幾下；

5、調入紅油豆瓣醬，炒勻。乾的話可倒入少許水；

6、倒入青蒜葉，調入白糖和香油，再翻炒幾下即可。最後根據口味調入適量鹽。