青菜牛肉粥

基本介紹

• 中文名：青菜牛肉粥
• 主要食材：牛裡脊肉，大米
• 分類：粥

用料

材料

牛裡脊肉

大米

青菜

做法

1. 牛肉最嫩的部位，去除白色的筋膜，放入攪拌機中攪打成肉泥。如果攪拌杯打的不夠細膩，要取出後放在菜板上用刀剁成泥狀

2. 取1/2大匙的牛肉泥，加入2大匙的冷水攪拌，攪拌成沒有結塊，沒有筋膜的紅色液體狀

3. 大米和水為1：5的量放入BB煲中，加入2，攪拌均勻

4. 水開後再次攪拌

5. 慢火煲1—1.5個小時，期間要不停攪拌，防止粘底

6. 小青菜切碎，在粥出鍋之前放入切好的青菜，等到粥再開，煮2、3分鐘即可關火