青菜燴蛋餃

基本介紹

• 中文名：青菜燴蛋餃
• 主要原料：250g豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

食品用料

主料

250g豬肉 3個雞蛋 100g青菜 50g生薑

配料

適量鹽 適量糖 適量香油 適量醬油 適量高湯 適量料酒

製作步驟

1、 將豬肉洗淨剁碎備用

2、 分次加水，攪拌上勁，加入鹽、糖、香油、料酒以及薑末、拌勻

3、 雞蛋打到碗裡，加少許食用油打勻備用

4、 將湯勺在火上燒透，用廚房紙擦上油，放入適量的蛋液

5、 攤成餅狀，放入肉餡

6、 趁蛋液未凝固用小湯匙將蛋餅的一邊翻起，蓋住肉餡，壓緊，製成蛋餃。

7、 鍋里放高湯或清水，加少許姜和蒜煮至水沸，將做好的蛋餃放入高湯，大火燒開後，加入鹽，青菜、再燉十分鐘即可