青菜炒雙味香菇

青菜炒雙味香菇是一道菜品，主料是香菇、青菜等食材。

基本介紹

• 中文名：青菜炒雙味香菇
• 主要食材：香菇或花菇 ，青菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：醬油、白糖、色拉油

做法

1、準備上海青菜和新鮮香菇。其他青菜包心包的好的話，也可以用的。

2、這個青菜的切法還是以前在家庭煮婦姐姐那裡學來的呢！我以前做過一個玫瑰豆腐來著，現在再次用一下，把青菜從當中切斷。

3、用一把小刀，修理青菜的邊緣，使之更像花朵。

4、把處理好的青菜洗淨，放入沸水中煮熟透備用。

5、將煮好的青菜瀝去水分，用油清炒，也可放入適量大蒜瓣爆鍋增香，放鹽和味素調味。將炒好的青菜擺放在盤中備用。

6、新鮮香菇洗淨，起油鍋放入香菇和適量白糖，紅燒醬油和特級醬油調味，特級醬油吊起香菇的鮮味，紅燒醬油有濃郁醬香，增加香味。不需放水，香菇清洗後含有不少的水分，只需將水分烤乾即可出鍋。