青菜火腿豆腐羹

基本介紹

• 中文名：青菜火腿豆腐羹
• 主要食材：嫩豆腐，小白菜

用料

材料	用量
嫩豆腐	一盒
小白菜	一顆
火腿腸	小半根
鹽	適量
黑胡椒粉	少許

做法

1. 小白菜切碎，火腿腸切成小丁，嫰豆腐切成小塊。

2. 鍋中清水燒開，倒入豆腐焯水後撈出瀝乾水分。

3. 另起油鍋炒香小白菜和火腿丁。倒入適量清水燒開，加入適量食鹽，然後放入焯開水的豆腐煮開。

4. 適量澱粉加水拌均勻倒入鍋中，加入適量黑胡椒粉。

5. 起鍋裝盤淋上少許香油，灑點蔥花。