青菜海帶年糕湯是以青菜、海帶、年糕等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：青菜海帶年糕湯
- 主要食材：海帶
- 分類：湯類
- 口味：香甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
海帶、青菜、年糕
調味料
澱粉1湯匙 醬油1湯匙 料酒1/2湯匙 油、鹽、鹽適量
製作方法
1、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘。
2、豬肉洗淨切成絲，用澱粉、醬油、鹽和料酒醃好待用；薑片切成絲。
3、青菜和海帶洗淨，海帶最好提前泡一小時。
4、熱鍋放油，爆香薑絲，下肉絲翻炒片刻，下青菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調味即可。
食用須知
一般人群均可食用海帶。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。
