青荷鴨蛋

青荷鴨蛋是以鴨蛋為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：青荷鴨蛋
• 主要材料：鴨蛋

藥膳配方

鴨蛋10個,鮮百合30克,鮮荷葉3張,水發木耳30克,蝦仁20克,火腿30克,精鹽2克。

製作方法

百合、蝦仁、木耳洗淨剁碎,火腿切丁,荷葉洗淨。雞蛋一端打一圓孔,倒出蛋清蛋黃。蛋清蛋黃同百合、蝦仁、木耳、火腿、精鹽調勻,倒入雞蛋殼內,裝至8、9分,用1小片荷葉封口,外再包上1層荷葉。將蛋口朝上放蒸鍋的箅上,蒸熟。

功能效用

清熱解暑,養陰潤燥。適用於熱病煩悶,燥咳聲啞,目赤咽痛,暑熱泄瀉,頭昏等症。