青芥辣牛肉炒芥藍是一道菜品，主料為牛肉（醃製好）。 基本介紹 中文名：青芥辣牛肉炒芥藍主要食材：牛肉，芥藍，方魚輔料：薑片、蒜頭、青椒片、青芥辣調料：鹽、糖、豉油、米酒、花生油、薑汁工藝：炒 材料,做法, 材料牛肉（醃製好）300克、芥藍300克、方魚（大地魚）30克、青椒片50克、青芥辣和芥辣油以個人口味為準、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、豉油、薑汁、米酒、花生油各適量。做法1、芥藍洗淨備用；2、方魚以清水泡軟，切小塊備用；3、開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，下牛肉炒至五成熟，拿出；4、然後炒香青椒、芥藍和方魚，放入少許薑汁和米酒，放回牛肉，以鹽、糖和豉油調味，翻炒均勻便成。
