青芥末燒吞拿魚米餅

青芥末燒吞拿魚米餅，一種美味的日式料理，原料由吞拿魚，青芥末烹調而成。

基本介紹

• 中文名：青芥末燒吞拿魚米餅
• 外文名：Wasabi tuna fish cake burning
• 主要原料：吞拿魚 60克，青芥末 5克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蛋黃醬20克

材料

吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙

做法

1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。

2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。

3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。

4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。

5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。