基本介紹
- 中文名：青芒果煉奶龜苓膏
- 主要食材：龜苓膏粉，涼開水
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
龜苓膏粉 | 25g |
涼開水 | 75ml |
沸水 | 550ml |
青芒果（或芒果） | 1個（這顆很大） |
牛奶 | 100g |
鮮奶油 | 50g |
煉乳 | 20g |
適合乘涼粉的容器 | 我選了個方形比較深的盤子 |
做法
1. 龜苓膏粉倒入小鍋中，加75ml涼開水 |  |
2. 用橡皮刮刀拌勻至無明顯大顆粒的糊狀即可 |  |
3. 550ml沸水慢慢加入拌好的糊中，邊倒邊攪拌 |  |
4. 拌好的龜苓膏水小火加熱 |  |
5. 加熱後湯色較之前更加清亮，此時離火 |  |
6. 倒入準備好的容器內放涼，冷卻後自然成型 |  |
7. 芒果沿核切下 |  |
8. 劃十字畫並取下果肉 |  |
9. 牛奶、鮮奶油、煉乳混合拌勻，拌勻後嘗下，根據自己口味和芒果的酸甜度自行調整 |  |
10. 龜苓膏成型後切塊碼盤淋入調好的煉奶液即可 |  |
