青芒果炒雞塊是一道菜品，屬於家常菜，主料是芒果、雞腿 、青椒、香菇，配料是油 、鹽、白糖等，通過翻炒的做法而成。
基本介紹
- 中文名：青芒果炒雞塊
- 主要食材：青芒果，小雞腿
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
半個青芒果 3個小雞腿 1個青椒 2個香菇 配料適量油 適量鹽 適量白糖 適量料酒 適量蔥 適量姜 適量生抽
製作方法
1 芒果去皮切小塊，雞腿切塊用料酒醃製，青椒切塊，香菇切片，蔥切末，姜切片
2 熱鍋放油，放入雞腿塊炒熟至肉離骨，表面變黃
3 放入薑片花椒翻炒
4 放入蔥末翻炒一下，再放入青椒翻炒至青椒8分熟，放少許白糖，少許生抽 翻炒一會
5 倒入香菇和芒果粒翻炒，芒果如果比較生可以多炒一會。芒果和香菇炒熟後，放入適量的鹽翻炒一下即可
6 炒熟裝盤即可~
食用須知
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
