青紋乳酪是法國的一種乳酪。
基本介紹
- 中文名：青紋乳酪
- 外文名：Blue cheese
- 質感：由半軟到軟膏狀
- 特點：藍綠色花紋
- 所屬國家：法國
青紋乳酪（Blue cheese）
質感由半軟到軟膏狀，將乳酪切開便可看到美麗的藍綠色花紋，是法國乳酪家族之中極為特殊的一類，散發出獨特的香氣；口感清新又富特色。是乳酪家族中味道較為濃郁的一種。
常見種類：青紋乳酪。洛克福。
DIY：青紋乳酪色拉
桃…1個
青紋乳酪(Blue Cheese)…50克
A :青蔥切絲…30克
混合色拉葉…20克
生菜葉…20克
西芹絲…20克
櫻桃番茄切片…40克
紅洋蔥…20克
核桃仁…30克
B:陳年黑醋(Balasamic Vinegar)…30毫克
橄欖油…40毫升
糖…3克
胡椒及鹽…少許
做法
1材料A放入深盤中稍微攪拌。
2桃切8塊入烤箱，190°C下火烤5分鐘。
3青紋乳酪切粒與桃子、材料A混合攪勻。
4將材料B混合拌勻後,於食用前淋入盤中即可。
