青紅黃椒炒草菇

青紅黃椒炒草菇是一道以青椒、黃椒、紅椒、草菇、大蒜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：青紅黃椒炒草菇
• 口味：恬淡適中
• 主要食材：青椒，黃椒
• 輔料：草菇，大蒜等

材料

青椒1個，黃椒1個，紅椒1個，草菇，大蒜

做法

1.草菇清水或者鹼水多浸泡一會兒，撈出瀝乾水分切成兩半備用（多浸泡有助於去除草菇上的農藥殘留）。

2.青紅黃彩椒洗淨後去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。

3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。

4.鍋內放油燒熱後放入幾片蒜片炒香，然後放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。

5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。

小訣竅

因為草菇內含有大量維生素C，所以烹飪時間不宜過長，以免破壞營養，彩椒也一樣。