青筍黑豬肉絲

基本介紹

• 中文名：青筍黑豬肉絲
• 主要食材：黑豬肉瘦肉，青筍乾

用料

材料	用量
黑豬肉瘦肉	50g
青筍乾	100g
青椒	2隻
紅椒	1隻

做法

1. 選用皖南青筍乾，用冷水泡3個小時。
2. 青筍乾泡好後，手撕成條狀，切成小段，青紅椒和黑豬瘦肉均切絲。
3. 爆炒肉絲至變色，加少許醬油；加入青紅椒，快速煸炒；倒入筍絲，翻炒；加少許味素，即可出鍋。（筍乾鹹度適中，無需加鹽）口感脆，嫩，鮮！