基本介紹
- 中文名：青稞掛麵
- 主要原料：青稞面
- 是否含防腐劑：是
- 主要營養成分：β－葡聚糖
- 主要食用功效：清腸，調節血脂，降低膽固醇，阻抗腫瘤，提高免疫力
- 適宜人群：三高人群
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青稞介紹
西藏四寶之首，糍粑的主要原材料
青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。
青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。青稞主要分布在中國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州、雲南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地區。
青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。
富含β－葡聚糖，對三高有明確的療效
早在2500年前，青稞就是藏族人的藥材。藏醫聖典《四部醫典》記載，“稠的青稞粥加菜是治療隆病的上品”。《晶珠本草》將青稞分為七類，並指出青稞益精去脂、增強體力的多種功能。20世紀90年代，美國科學家們發現，青稞中富含的β—葡聚糖，對於高血壓、高血脂、高血糖具有明確的療效，且生物、醫學專家研究認為，β－葡聚糖具有清腸、調節血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要的生理作用；研究證實，青稞含有人體必需的18種胺基酸和12種微量元素；青稞富含的硒，也被科學證實為防癌抗癌的有效物質。
3500年栽培史，是藏地人民長壽的秘訣
青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用於治療多種疾病。
青稞成面的艱辛
雖然青稞已有3500年的栽培種植歷史，但數千年以來，青稞從未以麵條的形態出現在我們的餐桌上。研究表明，青稞因筋度不夠，一直以來都難易將純青稞麵粉製成麵條，所以數千年以來，我們的祖先在食用青稞的時候，都以單調的糍粑等食物形態食用，這也大大限制了這一天賜良物在中原大地乃至世界人民餐桌上的傳播。
2007年，甘肅嘉銳農業科技有限公司研發團隊在深入研究青稞的價值優勢後，潛心研究青稞成面工藝。使更多的人受益，經過4年的研究，在投入大量的人力物力的基礎上，青苑稞青稞掛麵終於於2011年問世。
青苑稞青稞掛麵產品系列
青稞雞蛋面
系列規格：400g、900g
青稞手擀麵
系列規格：400g、900g
青稞精品面
系列規格：400g、900g
