青槓菌燒排骨

青槓菌燒排骨是用等青槓菌100克，排骨150克製作而成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：青槓菌燒排骨
• 主要食材：青槓菌，排骨
• 口味：清淡
• 功能：追風散寒；舒筋活絡

青槓菌介紹：

[別名]大紅菇、紅菌子、青槓菌
[來源]
藥材基源：為紅菇科真菌革質紅菇的子實體。
拉丁植物動物礦物名：Russula alutacea [Agari-cus alutavea Pers.]移動圖片
採收和儲藏：夏、秋季採摘，洗去泥沙，曬乾備用。

[性味]甘；性平
[功能主治]追風散寒；舒筋活絡。主腰腿疼痛；手足麻木；筋骨不舒；四肢抽搐
[用法用量]內服：煎湯，9-12g；或者入丸、散。

以上內容來源於：中華本草

食用方法

主要材料：青槓菌100克，排骨150克。

調味料：豆瓣醬15克,醬油10克，料酒15克，味素3克,生油50克，生粉15克，姜、蒜片少許，高湯適量。

做法：

1、將青槓菌摘洗乾淨切成片；排骨剁成小塊，放入沸水中焯去血水備用。

2、炒鍋置旺火上．倒入生油燒熱；把排骨炒乾水分，加豆瓣醬，醬油，姜、蒜片炒香，倒入原料、高湯、料酒，用小火燒至熟透，加味素調味，用水兌生粉勾芡即成。