青椒鮑菇辣麵

青椒鮑菇辣麵，以意大利麵、杏鮑菇為主料的麵食

基本介紹

• 中文名：青椒鮑菇辣麵
• 分類：辣，面
• 主要食材：意大利麵，杏鮑菇

用料

材料	用量
意大利麵	貝殼型，100g
杏鮑菇	100g
青椒	50g
蚝油	10-15ml
鹽	1ml-3ml
蒜香橄欖油	蒜末5g+橄欖油10ml

做法

1. 鍋入水上灶大火燒上。青椒、鮑菇切小碎丁待用。水沸後入少許（1ml）鹽，下入意面煮上。

2. 另取鍋入蒜香橄欖油小火爆香，入青椒中火略炒1分鐘出椒香，入杏鮑菇快速翻炒均勻保持小火。

3. 意面（煮至離包裝時間還有2分鐘左右）瀝水撈出倒入炒鍋炒勻，加一勺麵湯（50ml）中火煮至水氣漸收，入蚝油炒勻即可。