青椒雞腿菇炒肉絲

基本介紹

• 中文名：青椒雞腿菇炒肉絲
• 主要食材：青辣椒，雞腿菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
青辣椒	3個
雞腿菇	3個
梅條肉	1條
蛋清	一個

做法

1. 順著梅條肉的紋理切絲，然後調入料酒、糖、鹽、生抽、麻油、蛋清，將肉絲拌勻醃大概半個小時

2. 將青辣椒切絲，不用切太細，雞腿菇切片

3. 梅條肉醃好後，鍋內熱油，炒入肉絲，待梅條肉炒變色後盛出

4. 鍋內熱少量油，炒入青椒和雞腿菇，待炒軟之後放入肉絲，根據個人口味加糖、鹽，生抽，出鍋即可