青椒豆腐皮炒肉絲

基本介紹

• 中文名：青椒豆腐皮炒肉絲
• 主要食材：豆腐皮，青椒
• 分類：炒

用料

材料

豆腐皮

青椒

肉絲

鹽

雞精

大蒜

做法

1. 肉加鹽生粉和少許水醃五分鐘

2. 青椒切絲備用

3. 豆腐皮過滾水燙煮三分鐘撈出濾水

4. 炒鍋少許油爆香蒜末後入豆腐皮炒兩分鐘

5. 此步驟是豆腐皮好吃的關鍵！！入味素和少許鹽調味味後加小半碗水煮豆腐皮

6. 煮兩到三分鐘至水乾後入肉絲和青椒大火快炒至肉熟

7. 最後再入少許鹽調整鹹淡，如果水有點多可以勾芡。