青椒豆皮炒裡脊

青椒豆皮炒裡脊

青椒豆皮炒裡脊是由豆腐皮、青椒為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:青椒豆皮炒裡脊
  • 主要食材豆腐皮青椒
  • 分類:家常菜
  • 口味:香辣
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

適量油
適量鹽
1勺料酒
1大勺生抽
適量雞精
1茶匙生粉
適量蔥
適量姜

製作方法

1豆腐皮,切條;青辣椒,切段;西紅柿,切片。2豬裡脊肉切條,加鹽、料酒、澱粉,抓勻,醃製10分鐘以上。3熱鍋上油,倒入醃好的裡脊肉絲,大火,快速翻炒至肉變色,盛出,備用。 4另起油鍋,爆香蔥姜碎,將西紅柿片放入,炒出茄汁。5將豆皮、青椒倒入,翻炒均勻。6加入炒好的裡脊絲。7加生抽及少許熱水,大火兩分鐘。8加少許鹽。9加少許雞精,即可出鍋。

食用須知

青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%,維生素C;紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐,制蜜餞。

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