青椒豆泥盒

青椒豆泥盒是一道菜品，主料為紅辣椒、土豆等。

基本介紹

• 中文名：青椒豆泥盒
• 材料：青圓椒、紅辣椒、土豆
• 輔料：香蔥、生薑
• 調料：精鹽，味素，白糖

材料

青圓椒·200克　紅辣椒·1個　土豆·100克　香蔥·3棵　生薑·1小塊　澱粉·適量　食用油·50克　精鹽·0.5小匙　白糖·1小匙　味素·0.5小匙

做法

1.把青圓椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大塊，生薑去皮切末，蔥切花，紅辣椒切末；

2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、蔥、紅椒，調入精鹽、味素、白糖、澱粉攪拌均勻，填入青辣椒內待用；

3.鍋內放油，燒熱，放入青圓椒，用小火煎熟，鏟起擺入碟內即成。