青椒肉醬燒豆腐

基本介紹

• 中文名：青椒肉醬燒豆腐
• 主要食材：材料，北豆腐
• 分類：燒

用料

材料	用量
材料	2人份
北豆腐	400克
肉末	200克
綠甜椒	半個
紅甜椒	半個
蒜	1瓣
蔥	1根
洋蔥	半個
生抽	1勺
老抽	1勺
料酒	1茶勺
蛋白
澱粉
蔬菜湯	適量

做法

1. 肉末與蛋白，少量鹽，生抽，老抽，料酒,少量油和少量澱粉攪拌均勻。靜置30分鐘
2.
3. 豆腐切塊，甜椒切丁，洋蔥切圈，蒜切片，蔥切圈
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5. 鍋里給油，燒熱後將肉末先炒變色，和油一起盛出來，備用
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7. 鍋里給少油，小火將豆腐加鹽,小心地炕到兩面金黃,盛出來，備用
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9. 鍋里給少油，燒熱後，將洋蔥，蔥和蒜炒香
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11. 加入甜椒，炒到軟
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13. 炒好的肉末連油一起倒進鍋里，炒開
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15. 加入蔬菜湯，沒過所有食材。燒開後加鹽調味。加入豆腐。小火燒到湯汁差不多收乾。留些湯是要拌飯吃的
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17. 最後擺盤，撒上蔥花和胡椒，即可