青椒肉末香辣菜，是一道菜品，主料為青辣椒150克。
基本介紹
- 中文名：青椒肉末香辣菜
- 主要原料：青辣椒150克
- 風味特點：鹹鮮香辣，清香爽口
- 調料：精鹽、味素各適量
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簡介
適宜烹飪蒸菜、豆製品菜餚、炒飯調味及麵條、米粉佐餐。
用料
青辣椒150克，豬肉200克，姜2克，蒜5克，食用油100克，精鹽、味素各適量。
製作方法
1．豬肉剁成肉末；青辣椒洗淨剁成碎塊；姜，蒜剁成末。
2．鍋下油燒至五成熱下豬肉末炒斷生濾油出鍋備用，鍋底油燒至六成熱下薑末，蒜末炒香，下剁好青辣椒炒至微微變色，加入豬肉末翻炒片刻，調入精鹽、味素翻炒入味即成。
風味特點
鹹鮮香辣，清香爽口。
小貼士
不宜加醬油調味，青椒炒斷生即可。
菜品
青椒肉末香辣菜
