青椒紅燒排骨

青椒紅燒排骨是以排骨、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒紅燒排骨
• 分類：紅燒
• 主要食材：排骨，青椒

用料

材料

排骨

青椒

大蒜

蔥

姜

鹽

糖

料酒

老抽

做法

1. 1. 鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用

2. 排骨倒入鍋中，加入老抽和糖炒至均勻上色

3. 鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料（香蔥、薑片、鹽1/2小匙、生抽1大匙、料酒1大匙）

4. 大火煮開後，加蓋小火燜煮40分鐘。將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可

5. 最後把白灼青椒加入煮好的排骨翻炒幾下即可。