青椒燒醃魚

基本介紹

• 中文名：青椒燒醃魚
• 主要食材：醃魚，青椒
• 分類：家常菜，燒

用料

材料	用量
醃魚	300克
青椒	200克
蔥、姜、蒜
生抽、老抽、料酒、醋、白糖適量

做法

1. 第一步：草魚醃製2-3天，陽光下晾曬3-5天至肉色微紅即可。

2. 第二步：醃魚切塊浸泡待用

3. 第三步：炒香蔥姜，魚塊入鍋，放入生抽、老抽，料酒翻炒後加入清水文火稍燉。

4. 第四步：放入青椒翻炒，加入少許白糖提味。

5. 第五步：收汁後加入蒜末、雞精、味素出鍋即可。