青椒炒龍利魚

基本介紹

• 中文名：青椒炒龍利魚
• 主要食材：冰凍龍利魚肉，尖椒
• 分類：炒

用料

材料

冰凍龍利魚肉

尖椒

洋蔥

黑椒

蒜片

蒜泥

蚝油

生抽

老抽

做法

1. 龍利魚自然化凍後，切寬條，放一點現磨黑椒，一點現磨蒜泥，蚝油、生抽、生油抓勻稍醃

2. 坐鍋熱油，滑熟魚塊，撈出。

3. 鍋內余油，依次放入蒜片和洋蔥爆香，加入青椒，放一點點鹽調味。

4. 加入魚塊，放一點點生抽上色。有香菜的可以出鍋前加幾根香菜提香。