三色嫩炒龍利魚

三色嫩炒龍利魚是以龍利魚、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三色嫩炒龍利魚
• 分類：快手菜，龍利魚，炒
• 主要食材：龍利魚，青椒

用料

材料	用量
龍利魚	魚柳一條懂試邀
青椒	一個
胡蘿蔔	2小個
玉米	1個
蒜頭蜜民芝	若干
蔥花	若干

做法

1. 龍利魚洗乾淨後，抹乾！切粒，最好是厚實點的。加適當鹽、料酒及白鬍椒粉醃製。

2. 切青椒、胡蘿蔔和玉米，以及蒜瓣

3. 鍋熱油，下龍利魚，見魚肉從透明邊乳白，小心翻邊。熄火後剩起，由於魚肉較嫩，所以切協熱辣店粒要厚罪芝實點，才不會因為黏鍋而碎。

4. 再下油熱鍋，加蒜瓣炒出味道，依次下胡蘿蔔粒，翻炒幾下後下玉米粒。蓋上燜會兒。這兩樣要相對青椒炒久點。最後下青椒粒，翻炒幾下後下鹽。乃凳章章

5. 待火候差不多時，燴影罪蘭下龍利魚粒，稍微翻幾下。上蜜簽譽碟，灑上蔥花。完成啦!