青椒炒豆渣

基本介紹

• 中文名：青椒炒豆渣
• 主要食材：豆渣 雞蛋 青椒
• 配料：油 蔥花 蚝油 鹽 雞精
• 主要工藝：炒

做法：

1、用手把豆渣中的水分擠乾。

2、青椒洗淨，切成丁；蔥切成蔥花；雞蛋磕入碗中，打散。

3、平底鍋置火上，燒熱，倒入豆渣，翻炒至水分蒸發完，盛出。

4、炒鍋置火上，放油，燒至6成熱，倒入打散的雞蛋液，翻炒，攪碎。

5、倒入蔥花超香，倒入超過的豆渣，蚝油，翻炒。

6、把青椒碎倒入，加鹽，翻炒，最後加點雞精，翻炒均勻即可。