青椒炒蛋蓋面

基本介紹

• 中文名：青椒炒蛋蓋面
• 主要食材：青椒，雞蛋
• 分類：面，炒

用料

材料	用量
青椒	1
雞蛋	1
面	100克
鹽
雞精
調和油
蔥花

做法

1. 用鍋燒水，燒水期間準備青椒炒蛋的食材，青椒切成丁，雞蛋放少許鹽打散。

2. 水燒開以後放入麵條，準備一碗涼水，待麵湯快撲出鍋時倒入一些，此動作重複2--3次麵條就煮熟了。

3. 平底鍋倒油，待燒熱加入雞蛋翻炒。待蛋液完全成型下入青椒，繼續翻炒1--2分鐘，如果粘鍋可以加入少許水。加入鹽和雞精即可。

4. 麵條撈出，喜歡吃重味的可以再面里加點醬油和雞精提味，放入蔥花，把面拌勻。

5. 將炒好的青椒雞蛋倒入裝好面的盤中即可。