主料
雞腿肉雞翅(500g)
青椒、仔姜(適量)
姜、蒜、泡椒(適量)
乾辣椒、八角、花椒(適量)
調料
鹽(適量)
胡椒(適量)
料酒(兩勺)
郫縣豆瓣醬(一勺)
糖(兩勺)
蚝油(適量)
雞精(適量)
製作方法
1、因為帶皮的肉更好吃，所以Teya選用的雞腿和雞翅來做，將雞肉切小塊，用鹽、糖、料酒、胡椒醃製十分鐘如圖切好所有配料
2、鍋內熱油、下入花椒八角爆香
3、放入雞肉煸炒、加少許料酒
4、炒制雞肉變黃
5、下入郫縣豆瓣以及蔥姜蒜等配料繼續翻炒
6、起鍋前下入青椒、加白糖、雞精翻炒，可適量添加一點蚝油（因為豆瓣醬有鹽，所以Teya便沒有加鹽了，口味偏重的同學可酌情添加）
7、最後裝盤即可
