青椒墨魚

青椒墨魚是以墨魚、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒墨魚
• 主要食材：中墨魚，青椒

用料

材料	用量
中墨魚	2個
青椒	2個
生薑	3片
大蒜子	3瓣
黃酒	適量

做法

1. 預備：墨魚洗淨，去掉墨魚本身表面有層紫褐色的皮膜；

2. 墨魚切條，青椒切絲，大蒜子切粒，生薑切絲；

3. 油鍋，下薑絲褐蒜粒，爆香；

4. 加墨魚翻炒兩三下，微微捲曲後加黃酒，墨魚表面變色後，入青椒一同翻炒；

5. 8成熟後，加少量清水；

6. 水沸騰後加鹽；

7. 關火，加少許味素提味。