青椒地耳炒藕丁

青椒地耳炒藕丁是以蓮藕、杭椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒地耳炒藕丁
• 分類：炒
• 主要食材：蓮藕，杭椒

用料

材料	用量
蓮藕	半根
杭椒	一根
地耳	一小把
郫縣豆瓣	適量
姜	-
蒜	-

做法

1. 地耳提前一天泡發、多次沖洗乾淨。用廚房用紙吸掉水分。
2. 蓮藕洗淨去皮切丁，杭椒洗淨去蒂滾刀切小片，姜切絲，蒜切片。
3. 郫縣豆瓣最好先盛出來，以免到時候手忙腳亂。