青椒回鍋豆腐肉片

基本介紹

• 中文名：青椒回鍋豆腐肉片
• 主要食材：裡脊肉片，豆腐

用料

材料

裡脊肉片

豆腐

青椒

蒜瓣

花椒

乾辣椒

郫縣豆瓣

做法

1. 裡脊肉片用老抽、生抽加澱粉醃製一會

2. 鍋中放油燒至七成熱，豆腐切片炸至表皮金黃撈出

3. 將油鍋中的豆腐渣撈出，小火保持油溫依次下花椒、乾辣椒、蒜瓣、郫縣豆瓣，炒香

4. 倒入醃製的裡脊肉片，中火翻炒幾下

5. 放入切片的青椒，大火翻炒幾下

6. 放入炸好的豆腐片，翻炒一會

7. 加入少許鹽、味素、雞精出鍋