青提夏洛特

青提夏洛特，以手指餅乾、戚風蛋糕底為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：青提夏洛特
• 分類：夏洛特
• 主要食材：手指餅乾，戚風蛋糕底

用料

材料	用量
手指餅乾	15條
戚風蛋糕底	1片
青提酒糖液	-
葡萄果汁（我用的葡萄蘆薈汁）	100g
朗姆酒	1t~2t
糖	10g
青提慕斯	-
淡奶油	250g
青提用攪拌機打成果漿後稱重	250g
魚膠粉	3t
清水	3T
青提	100G
頂部裝飾	-
淡奶油	150g
糖粉	15g
朗姆酒	1/2t
青提	適量
葡萄果凍	1盒

做法

1. 做好戚風蛋糕和手指餅乾，在慕斯圈中圍上一層油紙，把蛋糕片放在底部，手指餅乾圍在旁邊，儘量貼緊。
5. 倒入一半到慕斯圈中，撒上切碎的青提果肉，再倒入剩下的慕斯餡，放入冰櫃冷藏4個小時。
6. 淡奶油加糖粉和朗姆酒打發到可以裱花的程度，在慕斯上擠上一圈奶油。再擺上一圈青提。最後吧葡萄果凍切碎擺在中間。
7. 切開看見漂亮果肉~多美好~