發展歷程
良友發展的四個階段:
1 艱苦創業階段(1992—1996年)
2 品牌形成階段(1997—2001年)
3 快速成長階段(2002—2006年)
4 集團化發展階段(2007年至今)
發展階段
1 經驗管理階段(2006年之前) 2 制度化管理階段(2007年以後)
為建立一套行之有效的管理方式,謀求更大發展,公司於2004年開始按照集團模式實施管理,逐步建立健全內部管理模式,相繼導入了HACCP認證系統和ISO9000質量標準體系等,一系列更具操作性的管理制度形成,基本形成了有章可循的制度化管理模式。2007年,組建股份有限公司,建立現代企業制度,為規範企業發展奠定了基礎。從2006年9月下旬開始,良友邀請香港專業協會專家給公司員工進行的“五常法”專業培訓,在餐飲質量、衛生等方面有了大幅提高。2007年11月21日青島良友股份有限公司正式設立,標誌著公司管理更加規範和現代化,企業開始了新的跨越,這為日後企業進入資本市場奠定了堅實的基礎。
發展前景
戰略描述:良友將致力於成為中國乃至世界中高檔中餐產品和服務提供商的領導者,不考慮進入無關多元化領域;以餐飲業務作為現金流的主要來源,支持新的一體化業務成長,以密集成長為基礎,逐步實現縱向一體化。
戰略目標:公司利用8到10年時間,立足於本行業,跨越式成長,成為一體化發展,年營業收入逾10億元的國內中高檔中餐市場的知名品牌和強有力的競爭者。
標誌由來
良友的標誌外形呈極具動感的向心狀圖紋,其原型以中國傳統的吉祥圖案——“富貴魚”演變而成,
![青島良友集團 青島良友集團](/img/8/a48/cGcq5CMxETMzQWOhNjM2IDZ3kTOhZGZyQzNwI2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
採用飄逸灑脫的中國畫寫意手法將其渲染,體現出良友的凝聚力,員工之間緊密協作的團隊精神。標誌以深紅色為主色調,視覺效果獨立二醒目,富有傳統文化氣息,寓意富貴吉祥,以魚象徵良友在激烈的商海中遊刃有餘,不斷發展壯大。打造良友知名品牌。 公司”良友飲食”的標準體是由我國當代著名學者、書畫家
范曾親筆所提。
品牌形象
2008年4月,“良友”、“良友金都”及圖案榮膺餐飲、住宿類中國馳名商標,品牌知名度和美譽度進一步提升!同時,公司及下屬酒店先後獲得國家特級酒家、中華餐飲名店、國際餐飲名店、國際美食展質量金獎、中國十佳企業、奧運星級服務試點單位、青島市十個代表菜優秀經營企業、青島市誠信企業、青島市服務名牌等諸多榮譽稱號。 在發展品牌內涵階段,良友確立了“質量是品牌的基礎,素質是品牌的保證”的品牌意識觀,進而加大企業質量管理力度,提高企業品牌內涵,塑造“用餐在良友是一種身份和享受”的品牌形象。 品牌就是質量,品牌就是效益,品牌就是生產力,品牌是一個企業最具有價值的無形資產。良友自企業創立之日起,就將創建國內一流品牌作為自己的奮鬥目標。 良友飲食還通過規模擴張和廣泛參與社會活動,進一步擴大良友社會影響力和社會知名度。通過對企業內部環境與核心能力分析,確立了“質量是品牌的基礎,素質是品牌的保證”的品牌意識觀,進而加大企業質量管理力度,提高企業品牌內涵,塑造“用餐在良友是一種身份和享受”的品牌形象。企業的努力獲得社會的認可,各種榮譽紛至沓來:2006年4月在青島市飯店和烹飪協會舉辦的2006年青島市第一屆烹飪大賽中,公司選派代表隊1人獲得青島市烹飪名師稱號,1人獲得青島市服務名師稱號,6人獲得烹調類、麵點類、食品雕刻類個人金獎,並取得團體總分第一名等優異成績,一系列獎項的獲得充分展示了公司的綜合實力,極大的增強了良友的社會影響力。2006年9月25日,“良友金都”、“良友名都”、“良友大酒店”、“膠州良友大酒店”、“即墨良友大酒店”、“良友海鮮”、“黃島良友鮑翅海鮮食府”共七家酒店榮獲“
青島市誠信企業”;在2006年“良友金都”、“良友大酒店”、“即墨良友大酒店”、“良友海鮮”四家酒店榮獲青島市餐飲衛生“
A級信用單位”;2006年10月董事長梁永建先生榮獲國家商務部評選的
“中國餐飲業優秀企業家”(提名獎);良友“良友相伴,健康美食”的服務品牌獲“
青島市服務名牌”;良友名都食府獲得
“國家特級酒家”的名譽稱號,這是青島第一家獲此殊榮的酒店;2006年青島市“馳名商標”評選中,該公司又憑藉的強大實力當選。2006年良友上交利稅大幅增長,在青島市經貿委公布的十大餐飲企業中,該公司上交利稅位列第二位,極大的增加了良友的品牌影響力,並為企業創造了良好的社會效益。在第八屆中國美食節暨第六屆國際美食博覽會上,榮獲
“國際餐飲名店”、“國際美食展質量金獎”、“中國十佳酒家”、“第八屆中國美食節金鼎獎”、“中國金牌年夜飯”、“中國名宴”、“中國名菜”、“中國名點”等榮譽稱號,同時被評為全國10家
“奧運星級服務試點單位”之一。2008年4月,“良友”、“良友金都”及圖案更是榮膺餐飲、住宿類中國馳名商標!這一階段,良友獲得了顧客的廣泛認可,社會美譽度不斷提升,品牌形象深入人心。
良友君豪大飯店
良友·國宴廚房價值理念
1 公司精神
團隊協作 和諧進步 創新卓越 敬業奉獻
2 公司價值觀 誠信 感恩 合作 尊重 創新
3 公司宗旨
員工滿意:員工是企業的財富,企業成功的重要標誌就是為員工提供發展與成長的機會,幫助員工獲得工作中的滿足感和成就感。
顧客滿意:不斷了解顧客需求,比競爭者更好的滿足其現實和潛在需求,創造一流的、高品質的客戶滿意度。
股東滿意:保證資產的不斷增值是企業使命實現的重要基礎,不斷為股東創造更好的回報是公司長久成功的基礎。
社會滿意:本著對社會負責的態度和敬業精神來發展我們的事業,做合法的額企業公民,積極處理好於政府、社區、合作夥伴等方面的關係。
4 工作作風 開拓爭先 務實高效 快樂生活 快樂工作
5 公司利潤觀 企業發展第一,利潤第二
6 競爭觀 立足本業 專業制勝 團隊制勝 文化制勝
7 人才觀 勝任就是人才 競爭成就人才
8 道德觀 坦誠做人 清白做事 誠信經營 公平待客
9 企業形象特徵 廣告語:健康美食、良友相伴
10 良友人的特徵 工作上是夥伴,生活中是朋友
企業文化
優秀企業的發展會形成優秀的企業文化,優秀的企業文化又會對企業的持續健康發展產生促進和支撐作用。良友集團在發展過程中形成的優秀企業文化,在良友不斷發展和壯大過程中起著舉足輕重的作用。 管理理念-以人為本,注重細節 員工是良友之本,良友關心員工、重視員工、依靠員工、尊重員工、培育員工。良友的發展離不開全體員工的努力付出,良友的進步在於全體員工的共同進步。良友應該成為員工施展才華的舞台,只有這個舞台更加絢麗多彩時,良友才會有更大的發展動力。
服務理念-以情服務,用心做事,滿足需求,超越期望 以情服務,就是滿懷熱情和親情為客人提供優質服務。良友歷來重視情感服務,始終倡導把客人當親人,視客人為家人的親情觀念,採取主動、快捷、自然細膩、富有人情味的服務方式,因此,堅持以情服務就是堅持客人利益第一,酒店聲譽第一的宗旨。 用心做事,就是要求每一位良友人都要全身心地投入自己所做的事情。具有強烈的責任心和自豪感,我們的責任心來自於對良友事業的追求、熱愛和忠誠,我們的自豪感來自於良友事業的蒸蒸日上和客人對我們的高度信任。
良友作風-敏銳快捷,事事爭先 敏銳快捷,事事爭先是良友的作風。敏銳快捷就是感覺靈、看得透、行動快,及時發現問題、解決問題;事事爭先,反映出對待工作的抱負水準和積極態度。積極進取,勇於創新。
酒店宗旨-客人利益第一,酒店聲譽第一 良友一切工作的重點是在觀念上、行動上把客人放在第一,一切工作以客人為中心,一切工作為了客人滿意。 良友良好的聲譽不是自封的,它來自於良友人的多年艱苦奮鬥、辛勤付出,是靠以信為本的服務壘積起來的。每一位良友人都要視酒店聲譽為自己的聲譽,以自己的形象和行為來維護它。
生涯管理
管理培訓生計畫
根據公司的快速發展和業務需求,公司將選拔一批立志在餐飲行業發展的全日制國家統招本科及以上應屆畢業生參加“
管理培訓生計畫”,培養出適合良友發展需要的酒店管理專才。
1、培養目標 公司希望通過7個月的系統培訓及實習,使學生熟悉良友文化價值觀、餐飲實務、團隊建設及職業技能等,擁有獨立解決問題、處理問題的綜合管理能力,從而培養出一批知識結構新、領悟力高、工作責任心強、綜合能力突出的各管理崗位候選人,使良友的人才培養走上良性運作軌道,提高良友市場競爭力。
2、管理培訓生要求 ——全日制國家統招應屆碩士/本科(全國生源) ——身體健康,無傳染性疾病 ——英語四級以上,六級以上者優先 ——計算機操作熟練,獲省級以上有關資格證書(二級以上)優先 ——踏實的工作作風和認真的工作態度,充滿激情,勇於承擔挑戰和壓力 ——具備溝通協調能力、良好的客戶服務意識和團體合作精神 ——對餐飲服務業的發展有一定見解,善於學習,注重自我發展 入職後,你們將享受以下福利待遇: 1 帶薪培訓 2 免費食宿 3 個人職業生涯規劃指導 4 完善的假期制度 5 辦理落戶(根據國家政策) 6 辦理五項社會保險(根據國家政策)
職業生涯管理
1、職業生涯管理制度保證 1 、制度保證體系:如 資源投入保證體系、員工培訓體系、職業階梯及內部評聘制度、評估反饋制度體系等。 2 、職業信息輔助支撐系統:包括職位空缺信息和職位要求描述、大學生人力資源庫、職位發展路徑及職位變動政策等。
2、職業生涯階段管理 1 、職前管理:進行職業指導 ,如開展有關職業生涯管理的知識講座、幫助在校大學生測定氣質類型、職業性向等,用職業錨和職業選擇的相關理論指導其擇業觀的樹立。 2 、職中管理: 2.1 開展職業諮詢:提供個人職業選擇、職業發展、職業轉換方面的諮詢。 2.2 進行職業生涯規劃: 包括自我剖析、目標設定、目標實現策略、反饋與修正等四個方面的內容。 2.3 提供培訓: 針對處於不同生涯階段的大學生開展有針對性、有計畫、系統科學的職業生涯培訓 2.4 設計職業階梯:從階梯寬度、階梯長度、階梯速度、階梯模式等幾個方面設計不同的職業階梯。 2.5 實行一幫一導師制:職業導師傳授大學生崗位知識,指導其職業發展。 3 、離職管理:實行離職前談話制度,對大學生的職業生涯進行離職後的管理。
3、職位變動管理: 1 、縱向流動模式:主要分為服務類職業生涯階梯和廚務類職業生涯階梯兩種流動模式。 以服務類為例: 服務員 :酒店二線管理人員…… :一線領班 一線主管 一線經理 酒店執行總經理…… :公司專員 公司管理人員…… …… 以廚務類為例: 實習廚師:各崗位廚師 初級烹調師 中級烹調師 高級烹調師 技師 …… :公司廚務中心文員 專員 經理 總 總經理 …… …… 2 、橫向流動模式:主要採取部門間崗位輪換形式。 以服務類為例:服務員 收銀員 吧員 迎賓員 預定員 點菜員 …… 3 、縱向流動、橫向流動相結合的模式:部門內晉升和部門間輪崗相結合的模式。