青山苑魯西南風味樓

青山苑魯西南風味樓，主打的地地道道的魯菜，適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請和朋友聚餐。

基本介紹

• 中文名：青山苑魯西南風味樓
• 餐館名稱：青山苑魯西南風味樓
• 地區：青島市
• 人均價格：57
• 營業時間：10:00-22:00

餐館類型

魯菜

適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐

餐館簡介

青山苑魯西南風味樓，主打的魯菜。水煮牛蛙是一個亮點，牛蛙肉質細膩，入口即化，看著有很多辣椒但是一點也不辣，很可口，把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出，繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、鹽、醬油、白糖等快好的時候放入生菜葉加點雞精即可出鍋。服務員也很熱情。朝鮮辣白菜，是一道醃製的菜，嫩脆可口，挑選滿心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右為宜。去掉老葉、爛幫，洗乾淨，放入缸中鹽漬，放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量清水，上面用重石壓住。1-2天后，鹽水淹沒白菜，再醃3-5天，取出，用清水洗淨，瀝乾水分待用。青蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、生薑切絲、大蒜搗成泥，香菜切沫。然後將青胡蘿蔔絲放入盆中，撒鹽少許，稍醃後拌入辣椒粉、蝦醬、香菜沫、味素、蔥、蒜、姜，使之成為餡狀調料。將此調料均勻夾在白菜中，裝進缸內，蓋上一層白菜幫，再壓上石塊，放在陰涼地方，2-3天后加一些淡鹽水，3周后即為成品。羊肉湯，味道鮮美，很鮮，但是一點也不膻，主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣滿溢的羊肉湯就好了。餐廳比較休閒一點，蓮花，噴泉，鯉魚，給人一種親近大自然，綠色的感覺，非常愜意，服務員比較耐心。

特色服務：可以刷卡，有停車位，有wifi，提供線上選單。

推薦菜

羊肉湯	魚羊鮮	火燒
烤乳羊排

地址

市北區遼陽西路369號卜蜂蓮花1樓(近勁松四路)